Vinaigrette aux herbes fraîches
Pour une touche herbacée, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, du thym, de la ciboulette ou de l’origan finement hachées. Cette version parfumée est idéale pour accompagner une salade de légumes grillés ou une salade de pâtes.
Vinaigrette aux noix et au vinaigre de framboise
Si vous aimez les vinaigrettes plus complexes, vous pouvez ajouter des noix concassées (noix de pécan, noix de Grenoble) pour une texture croquante, ainsi qu’un vinaigre de framboise pour une note fruitée et acidulée. Cette vinaigrette se marie parfaitement avec des salades composées et des salades de betteraves.
Conseils pratiques:
Bien doser l’huile et le vinaigre
Pour une vinaigrette bien équilibrée, respectez le ratio de base de 2 volumes d’huile pour 1 volume de vinaigre. Si vous préférez une vinaigrette plus acidulée, vous pouvez ajuster cette proportion à parts égales pour un goût plus prononcé de vinaigre.
Lire la suite sur la page suivante >>
Utilisez un bocal hermétique
Un bocal en verre hermétique est parfait pour préparer votre vinaigrette maison. Il permet non seulement de bien mélanger les ingrédients, mais aussi de conserver la vinaigrette pendant plusieurs jours au réfrigérateur. C’est une solution pratique pour gagner du temps et avoir une vinaigrette prête à l’emploi.
Laissez reposer avant de servir
Laissez la vinaigrette reposer pendant 15 à 30 minutes avant de l’utiliser. Cela permet aux saveurs de bien se marier et à l’assaisonnement d’être encore plus savoureux.
Variez les huiles
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes huiles pour apporter une touche d’originalité à votre vinaigrette. Par exemple, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de noisette, de l’huile de sésame ou de l’huile de pépins de raisin pour une saveur unique et un apport en nutriments différent.
Conservez-la correctement
Votre vinaigrette maison se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant environ 1 semaine. Si elle se sépare légèrement après quelques jours, il vous suffit de secouer à nouveau le bocal pour réémulsionner la sauce avant de l’utiliser.
