Yaourt maison crémeux : sain et délicieux

4. Fermentation

Versez la préparation dans des bocaux en verre propres et fermez-les hermétiquement. Placez-les dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air (par exemple, un four éteint avec la lumière allumée, ou enveloppés dans un torchon) pendant 6 à 12 heures. Plus le yaourt reposera, plus il sera acide et épais.

5. Réfrigérer et déguster

Une fois prise, réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir. Vous pouvez la déguster nature ou l’agrémenter de miel, de fruits frais, de granola ou de noix pour plus de saveur et de texture.

Conseils pour un yaourt parfait

• Utilisez du lait entier de bonne qualité pour une texture plus crémeuse.
• Assurez-vous que le yaourt de départ contienne des cultures vivantes et actives.
• Pour obtenir un yaourt plus épais, égouttez-le à travers une étamine et retirez l’excédent de petit-lait.
• Expérimentez les saveurs en ajoutant de l’extrait de vanille, de la cannelle ou des purées de fruits.

Conclusion

Le yaourt maison est une option nutritive et délicieuse qui apporte des probiotiques bénéfiques pour la santé digestive et le système immunitaire. Que ce soit au petit-déjeuner, en collation ou comme ingrédient dans vos recettes, le préparer soi-même garantit un produit frais et naturel, sans conservateurs. Lancez-vous et savourez son goût unique !