La blanquette de poulet est l’un de ces plats qui sentent bon la maison et les repas du dimanche en famille.
Une sauce veloutée, des morceaux de volaille fondants et des légumes tendres… un vrai classique de la cuisine française.
Simple, généreuse et pleine de douceur, cette recette est idéale pour réchauffer les cœurs et régaler toute la table

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de blancs de poulet coupés en gros cubes

500 g de petits pois et jeunes carottes (surgelés)

1 grosse boîte de champignons de Paris (égouttés)

200 g de petits oignons blancs (surgelés ou frais)

2 c. à soupe de fond de volaille déshydraté

15 cl de crème liquide entière

10 cl de vin blanc sec (ou bouillon si vous préférez sans alcool)

1 jaune d’œuf

30 g de beurre doux

2 c. à soupe de persil frais haché

Sel, poivre

Environ 10 cl d’eau chaude

Préparation étape par étape

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