Le chou-fleur rôti croustillant est un plat simple mais savoureux qui transforme un légume ordinaire en un délice doré et croquant.
Sa légère saveur de noisette est sublimée par la cuisson au four, en faisant un accompagnement parfait ou même une collation à part entière.
Cette recette équilibre des bords croustillants avec un cœur tendre, pour une texture parfaite à chaque bouchée.
Qu’il soit assaisonné d’épices classiques ou de saveurs plus audacieuses, le chou-fleur rôti est si polyvalent qu’il s’adapte à tous les repas et toutes les envies.
Non seulement ce plat est délicieux, mais il est aussi sain, riche en fibres, en vitamines et en antioxydants.
Avec peu d’efforts et des ingrédients de base, vous obtiendrez un plat à la fois nutritif et irrésistible.
Ingrédients
1 chou-fleur moyen
Huile d’olive
Sel et poivre noir
Paprika ou paprika fumé
Poudre d’ail
Optionnel : parmesan râpé, flocons de piment ou herbes fraîches pour la garniture
Préparation
Préchauffez le four et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que le chou-fleur ne colle. Le préchauffage garantit une cuisson homogène et un croustillant optimal.
Lavez soigneusement le chou-fleur et séchez-le bien. L’humidité empêche la formation d’une belle croûte croustillante.
Coupez le chou-fleur en petits bouquets de taille égale pour une cuisson uniforme.
Mélangez les bouquets dans un grand bol avec de l’huile d’olive afin qu’ils soient bien enrobés. Cela aide les épices à adhérer et favorise le brunissement.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail. Ajoutez le parmesan ou les flocons de piment si vous le souhaitez.
Étalez les morceaux sur la plaque, sans les superposer. L’espace entre eux permet à l’air chaud de circuler pour les rendre bien dorés.
Faites rôtir jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. Retournez à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
