Les boulettes de Cyril Lignac sont l’une de ces recettes qui font immédiatement penser au partage, à la générosité et aux vrais plats maison.
Moelleuses, juteuses, parfumées, et nappées d’une sauce tomate mijotée pleine d’arômes… un vrai voyage en Italie depuis votre cuisine

Ce plat convivial est simple à préparer, mais le résultat est digne d’un bistrot parisien : des boulettes tendres grâce au mélange bœuf–porc, une sauce riche mijotée doucement, et des herbes fraîches qui réveillent le tout.
Idéal pour un repas en famille, un dimanche cocooning ou un dîner gourmand.

Ingrédients (4 à 6 personnes)
La sauce tomate maison

Huile d’olive

1 oignon émincé

500 g de tomates concassées

1 gousse d’ail

1 brin de thym

½ botte de basilic

Sel, poivre

Les boulettes

300 g bœuf haché

300 g porc haché

2 œufs

100 g ricotta

30 g parmesan

100 g mie de pain trempée

2 c. s. persil

Sel, poivre

Préparation — Étape par Étape

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