Faites-vous plaisir avec ces éclairs décadents. Fabriqués avec une pâte à choux légère comme l’air et une crème pâtissière onctueuse, ces éclairs au chocolat sont sûrs d’être un succès !
INGRÉDIENTS:
POUR LA CRÈME DE PÂTE :
1/2 tasse de sucre granulé
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/4 cuillère à café de sel kasher
4 jaunes d’oeufs
2 tasses de lait entier
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à café d’extrait de vanille
POUR LE PÂTÉ DE CHOUX :
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de lait entier
6 cuillères à soupe de beurre non salé (coupé en cubes de 1/2 pouce)
2 cuillères à café de sucre cristallisé
1/2 cuillères à café de sel kasher
1 tasse de farine tout usage (tamisée)
4 œufs
POUR L’ENROBAGE AU CHOCOLAT :
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