On l’a toutes déjà vu pousser entre deux dalles ou dans un coin du jardin. Le pourpier, cette petite plante aux feuilles charnues, est souvent perçue comme une simple mauvaise herbe. Et pourtant, c’est un véritable concentré de nutriments… et un allié beauté méconnu ! À consommer ou à appliquer, il peut réellement vous surprendre.
Un trésor bien caché dans le jardin
Sous ses airs modestes, le pourpier est une plante étonnante : résistante, facile à cultiver, et surtout riche en oméga-3, en antioxydants et en vitamines. Sa texture légèrement croquante et sa saveur acidulée en font également un petit plaisir à cuisiner.
Très utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient, d’Asie ou encore d’Amérique latine, il est aujourd’hui redécouvert en France pour ses multiples bienfaits santé… et sa capacité à embellir naturellement la peau.
