Elle pousse un peu partout, on la prend souvent pour une indésirable du potager… et pourtant ! Derrière son allure discrète, l’amarante est un concentré de bienfaits. Riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, cette plante autrefois oubliée fait aujourd’hui son grand retour… dans nos assiettes. Et si vous la laissiez enfin vous surprendre ?
Une bombe nutritionnelle cachée dans votre jardin
L’amarante, aussi appelée « épinard sauvage », est bien plus qu’une simple plante décorative. Longtemps utilisée dans les médecines traditionnelles, elle regorge de nutriments essentiels au bien-être quotidien. Voici 10 bonnes raisons de l’intégrer à votre alimentation :
