Quand j’ai envie d’un plat réconfortant, à la fois rustique et raffiné, je prépare des nids de purée de pommes de terre farcis . Croustillants à l’extérieur, crémeux à cœur, ils regorgent de bœuf savoureux et de fromage fondant. Franchement, en tant que chef, c’est l’une de mes recettes dont je suis le plus fière, celle qui transforme des ingrédients simples en un plat d’exception. Mes invités en redemandent toujours et me demandent la recette.
Pourquoi ces nids de pommes de terre sont mes préférés
Cette recette a tout pour plaire : une purée onctueuse, une garniture aux herbes et une délicieuse couche de fromage gratiné. Elle transforme quelques ingrédients de base en un plat raffiné, parfait pour recevoir, mais aussi simple à préparer en semaine.
- Facile à personnaliser : vous pouvez remplacer la protéine ou utiliser des légumes pour une option végétarienne.
- Idéal pour les préparations à l’avance : la garniture peut être préparée la veille.
- Adapté aux enfants : Ils ont l’air amusants et sont encore meilleurs au goût.
- Saveur équilibrée : crémeuse, savoureuse, aux herbes et fromagée, tout en une seule bouchée.
- Présentation parfaite : Elles conservent magnifiquement leur forme, ce qui les rend idéales pour le service.
Si vous appréciez les variations originales sur les plats réconfortants, ne manquez pas nos roulés de cheeseburger ni notre gratin de pommes de terre à la viande hachée, deux plats copieux et savoureux.
Guide étape par étape pour la confection de nids de purée de pommes de terre farcis
Ingrédients
- 3 à 5 grosses pommes de terre
- 3,5 cuillères à soupe (50 g) de beurre non salé
- Un bouquet d’aneth fraîche, finement hachée
- Sel, paprika fumé, poivre noir, origan (au goût)
- 500 g (1,1 lb) de bœuf haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge, haché
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 70 g (2,5 oz) de concentré de tomates
- Un bouquet de persil frais, finement haché
- 100 g de mozzarella râpée
