Queues de bœuf braisées savoureuses avec une sauce aux herbes

Introduction
Les queues de bœuf braisées sont un plat réconfortant et riche en saveurs. Cuites lentement à la perfection, elles deviennent tendres et juteuses.

Infusée d’herbes aromatiques et d’épices, cette recette met en valeur les saveurs naturelles de la viande tout en créant une sauce onctueuse et parfumée qui sublime le plat.

Ingrédients

2 à 3 livres de queues de bœuf, parées

1 cuillère à soupe d’huile végétale

1 gros oignon, haché

3 gousses d’ail hachées

2 carottes moyennes, coupées en rondelles

2 branches de céleri, hachées

1 verre de vin rouge

3 tasses de bouillon de bœuf

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

2 brins de thym frais

2 feuilles de laurier

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Persil frais haché, pour la garniture