Il existe des desserts qui non seulement ravissent les papilles, mais évoquent aussi des souvenirs, des émotions et des moments partagés. La marquise au chocolat et au dulce de leche sans cuisson est un de ces classiques irrésistibles qui vous séduit dès la première bouchée. Son alliance de couches fondantes, de crèmes onctueuses et de biscuits délicatement imbibés en fait un dessert à la fois élégant et réconfortant, parfait pour les grandes occasions ou tout simplement à savourer à la maison en toute simplicité.

Cette recette se distingue par sa simplicité : elle ne requiert ni techniques complexes ni temps de cuisson longs. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation accessible à tous, elle est idéale même pour ceux qui ne sont pas des pâtissiers confirmés. De plus, sa présentation en couches la rend visuellement attrayante et en fait la pièce maîtresse de toute table.

Qu’est-ce qu’une marquise ?

La marquesa est un dessert froid très populaire dans plusieurs pays d’Amérique latine, notamment au Venezuela, en Colombie et dans certaines régions des Caraïbes. Traditionnellement, elle se compose de couches de biscuits et de crèmes sucrées, le chocolat étant l’une de ses saveurs les plus courantes. Dans cette version, l’arequipe (ou dulce de leche) est associé au chocolat pour créer un contraste parfait entre richesse, douceur et onctuosité.

Contrairement aux gâteaux ou pâtisseries cuits au four, la marquise est assemblée à froid et laissée à refroidir au réfrigérateur. Ce temps de refroidissement permet aux biscuits d’absorber l’humidité des crèmes, ce qui lui confère une texture moelleuse, presque comme celle d’un gâteau, mais avec l’avantage d’être beaucoup plus rapide et facile à préparer.