Certains desserts se passent de présentation, car chaque cuillerée parle d’elle-même. Le pudding aux pépites de chocolat en fait partie : un dessert maison simple, élégant et profondément réconfortant. Avec ses couches de crème blanche et de crème au chocolat, parsemées de biscuits imbibés de lait et garnies de fraises fraîches et de chocolat râpé, ce pudding devient la star de toute table.
Sa préparation ne nécessite ni four, ni étapes compliquées, ni ustensiles spéciaux ; simplement des ingrédients courants et un peu de patience pour laisser chaque couche reposer et prendre correctement. L’avantage ? Vous pouvez la préparer à l’avance, ce qui en fait le dessert idéal pour les réunions de famille, les fêtes, ou même pour surprendre vos invités à la dernière minute. De plus, sa présentation élégante et ses saveurs harmonieuses la rendent parfaite pour toutes les occasions, d’un repas entre amis à un goûter raffiné à la maison.
Vous trouverez ci-dessous une version réécrite, augmentée et détaillée de cette délicieuse recette, conçue pour que vous puissiez suivre chaque étape sans hésitation et obtenir une texture crémeuse et homogène de la plus haute qualité.
Ingrédients
Pour la crème blanche
- 300 ml de lait condensé
- 300 ml de crème fouettée (crème épaisse)
- 300 ml de lait ordinaire
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 jaunes d’œufs
Pour la crème au chocolat
- 300 ml de lait condensé
- 300 ml de crème fouettée
- 300 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre (de préférence à 50 % de cacao, ce qui offre un arôme équilibré entre douceur et intensité)
Autres ingrédients
- Biscuits de type Maria, biscuits digestifs ou similaires
- Du lait supplémentaire pour tremper les biscuits
- Extrait de vanille selon votre goût
- Chocolat râpé pour la décoration
- Des fraises fraîches pour la touche finale
