Un plato casero plein de saveur et d’équilibre
Si vous cherchez une nourriture complète, réconfortante et avec cette boîte que vous avez toujours conquise, ces filets de cerf dans la salsa de champiñones sont le choix parfait. La saveur de la viande est une salsa crémeuse et aromatique qui résulte irrésistible, alors que l’ensalada fraîche apporte une légèreté et un contraste idéal.
Un menu simple, rapide à préparer et qui fonctionne aussi bien pour un repas familier que pour une scène spéciale.
Ingrédients
Para los filetes de cerdo:
3 filets de cerf (pouede être lomo ou solomillo)
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo picado
200 g de champiñones fresques en laminas
½ tasse de crème de lait (nata para cocinar)
¼ de tasse de caldo de pollo (ou eau avec média pastilla de caldo)
1 cucharadita de mostaza Dijon (facultatif)
Perejil fresque picado pour décorer
Para la ensalada:
Hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula ou mezcla)
1 tomate en rodajas
¼ de cebolla morada en plumas
½ pepino en rodajas finas
Jugo de ½ limón
1 cucharada d’huile d’olive vierge extra
Sal y pimienta al gusto
