Las recetas de la abuela siempre ocupan un lugar especial en nuestros corazones. No solo por su sabor, sino también por el cariño y la tradición que transmiten. Cada plato cuenta una historia, y hoy quiero compartir contigo una receta que combina sencillez, sabor y esa sensación reconfortante que solo la cocina casera puede ofrecer: la tortilla de papas al estilo de la abuela.

Esta receta es ideal para cualquier ocasión. Ya sea un desayuno abundante, un almuerzo rápido o una cena ligera, esta tortilla se adapta a todas las necesidades. Además, con ingredientes simples y un poco de cariño, lograrás un plato que conquistará a toda la familia.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa tortilla de papas necesitarás:

2 papas medianas, preferiblemente de textura firme.
Aceite vegetal (cantidad necesaria para freír las papas).
Sal al gusto.
Pimentón dulce o paprika al gusto.
4 huevos grandes, frescos y preferiblemente a temperatura ambiente.
Tomates cherry, la cantidad que prefieras, cortados a la mitad.
Cebolla de verdeo, 1 o 2 unidades finamente picadas.
Pimienta negra al gusto.
200 gramos de crema agria para un toque cremoso.
70 gramos de queso mozzarella, que se derrita suavemente sobre la tortilla.

Estos ingredientes son básicos, accesibles y, lo más importante, llenos de sabor. Además, puedes ajustar las cantidades según tus gustos personales o la cantidad de personas a las que vayas a servir.