La chachouka, c’est un plat simple mais plein de caractère, qui nous vient tout droit d’Afrique du Nord. Parfait pour un repas entre amis ou en famille, il réunit tous les ingrédients pour être à la fois réconfortant et savoureux. Dans cette version, j’ai ajouté du chorizo pour lui donner une petite touche épicée qui se marie parfaitement avec les légumes et les œufs. C’est une recette facile à préparer, pleine de couleurs et de saveurs, qui saura régaler vos invités à coup sûr. Alors, si vous cherchez un plat aussi délicieux qu’original, cette chachouka au chorizo est faite pour vous !

Ingrédients :

1 oignon émincé
4 œufs
1 poivron vert, coupé en lanières
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 chorizo (doux ou fort, selon vos préférences), tranché en rondelles
2 gousses d’ail, hachées
400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre, selon votre goût
Coriandre ou persil frais pour la garniture