Le nougat… rien que le nom donne envie. Cette douceur croquante et moelleuse à la fois, remplie d’amandes torréfiées et parfumée au miel, me rappelle toujours les fêtes, les marchés de Noël et l’odeur chaude des confiseries artisanales.
Aujourd’hui, je te partage ma version simple, réussie à tous les coups, et surtout réalisable à la maison sans stress. Si tu aimes les douceurs au miel, tu vas adorer ce nougat maison.
Pourquoi faire son nougat soi-même ?
Parce que le goût n’a vraiment rien à voir avec celui du commerce.
À la maison, tu contrôles tout : la qualité du miel, la quantité d’amandes, la texture… Et en plus, on peut le personnaliser selon nos envies : pistaches, noisettes, amandes entières ou concassées.
C’est aussi une superbe idée de cadeau gourmand, jolie et économique.
Ingrédients:
Pour un moule rectangulaire (environ 20 × 25 cm) :
300 g de miel
200 g de sucre
150 g d’amandes entières
100 g de pistaches non salées (optionnel)
2 blancs d’œufs
1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait
Feuilles de papier azyme (optionnel mais pratique)
