Au Mexique, nombreuses sont les personnes qui, à partir de 50 ans, constatent des changements dans leur glycémie et leur tension artérielle : soif constante, fatigue sans lien avec le travail, pieds froids ou troubles du sommeil. Il est normal d’être frustré lorsque ces indicateurs ne baissent pas malgré les efforts pour prendre soin de soi, surtout lorsque les médicaments seuls ne semblent pas suffire. C’est pourquoi, depuis des générations, de nombreuses familles mexicaines se tournent vers de simples infusions de plantes qui favorisent le bien-être général. Restez avec moi jusqu’au bout, car il y a une combinaison spéciale d’épices qui lui donne une saveur unique, une combinaison que l’on retrouve dans peu de recettes.

Pourquoi ces plantes sont-elles si appréciées dans la cuisine et la tradition mexicaines ?

Au Mexique, on trouve facilement des feuilles de laurier, de goyave et de curcuma sur presque tous les marchés. Nos grands-mères les utilisaient non seulement pour aromatiser les haricots ou le mole, mais aussi pour préparer des tisanes chaudes lorsqu’on se sentait fatigué ou qu’on avait une mauvaise circulation.

Ce qui est formidable, c’est que la science moderne a commencé à étudier ces ingrédients traditionnels. Par exemple :

Feuille de goyave : plusieurs études mexicaines et asiatiques ont observé que ses composés (comme la quercétine) aident à maintenir des niveaux de glucose stables après les repas.
Le laurier : contient du cinéole et d’autres huiles essentielles qui, selon des recherches publiées dans des revues scientifiques, favorisent la sensibilité à l’insuline.

Curcuma : sa curcumine est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires ; des universités en Inde et au Mexique ont comparé son effet à celui de certains médicaments courants, toujours en complément.
Cannelle de Ceylan et clous de girofle : ils apportent des polyphénols et de l’eugénol qui protègent les vaisseaux sanguins et confèrent un arôme délicieux.

Mais ce n’est pas tout… le plus intéressant est de les combiner correctement pour que la saveur soit agréable et que le corps en tire davantage de bénéfices.