Le pudding est un type de gâteau sucré ou salé préparé avec un mélange de divers ingrédients, généralement des restes, notamment des œufs et du lait, qui est placé dans un moule, généralement carré ou rectangulaire, et cuit au bain-marie au four .
Il peut être servi chaud ou froid…
Aujourd’hui, nous allons préparer un dessert sucré et froid, un pudding éponge aux raisins secs absolument délicieux… et je vais utiliser des biscuits au pain d’épice allemands que j’avais à la maison.
Ils étaient un peu secs, alors j’ai décidé de faire ce pudding pour les utiliser… le résultat était excellent car le gingembre lui donnait un goût particulier… mais vous pouvez utiliser n’importe quel gâteau un peu sec que vous avez chez vous…
Ingrédients :
– 500 ml de lait
– 4 œufs
– 1 cuillère
à café d’extrait de vanille – 200 g de génoise (restes)
– 125 g de sucre
– 50 g de raisins secs
– 50 g de rhum vieux
– caramel maison ou du commerce pour le moule . Faites tremper les raisins secs dans le rhum pendant 1 heure. Préparez le caramel et versez-le dans le moule.
