Franchement, ces pancakes sont une vraie trouvaille. Ils sont moelleux, savoureux et ont ce petit goût réconfortant du fait maison. Si vous cherchez une recette facile et saine, parfaite à tout moment de la journée… foncez !
Pourquoi choisir ces crêpes ?
Une simplicité absolue : il vous suffit de 5 ingrédients de base et de moins de 30 minutes.
Saines et rassasiantes : elles associent les vitamines de la courgette aux fibres de l’avoine.
D’une polyvalence exceptionnelle : parfait pour les petits déjeuners, les collations ou les dîners légers.
Adaptées à tous : vous pouvez les préparer avec des œufs ou en version végétalienne. À vous de choisir !
Ingrédients (pour 10 à 12 crêpes moyennes)
2 grosses courgettes (environ 500 g), râpées et bien égouttées
1 tasse de flocons d’avoine (90 g)
2 œufs moyens (ou 2 blancs d’œufs + 1 cuillère à soupe de graines de lin trempées pour la version végétalienne)
1 petite gousse d’ail, finement hachée (facultatif mais recommandé)
½ cuillère à café de sel + une pincée de poivre noir
Huile d’olive extra vierge (ou en spray) pour la cuisson
