C’est une excellente idée d’accompagnement, d’entrée, et même de plat principal, car il a tout pour constituer un repas complet. Ce gratin de brocolis écrasés était encore plus savoureux que je ne l’espérais.

Je n’étais pas entièrement convaincue, car tout le monde ici adore le brocoli au paprika, mais pour être honnête, ce légume m’a donné du fil à retordre. Cela dit, une fois que je l’ai cuisiné « à ma façon », j’ai adoré.

C’est une recette rapide à préparer, le temps de cuisson est minimal, donc pas d’inquiétude à avoir concernant la chaleur, et c’est délicieux aussi bien chaud que froid – une vraie trouvaille !

Vous pouvez préparer cette omelette aux pommes de terre et aux brocolis avec des brocolis ou des pommes de terre rissolées , selon votre préférence. La saveur des légumes est subtile, l’omelette est très appétissante une fois coupée et elle est appréciée des petits comme des grands : idéale pour s’intégrer à l’alimentation de chacun.

L’idée d’écraser les aliments et de les cuire au four m’est venue avec ces pommes de terre écrasées au four à l’ail et au persil , que je recommande vivement car elles sont délicieuses.

Pour 4 personnes

Durée : 20 minutes

Difficulté : Facile