Si vous êtes passionné(e) de pâtisserie ou si vous cherchez simplement une recette rapide et facile pour un grand gâteau, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau géant à l’orange, préparé au blender, est une de ces recettes qui surprennent par sa simplicité et son résultat spectaculaire. Avec son arôme d’agrumes et sa texture légère et moelleuse, il deviendra sans aucun doute un incontournable pour les petits et les grands. De plus, en le préparant au blender, vous gagnerez du temps et de l’énergie, ce qui vous laissera plus de temps pour le déguster en famille ou entre amis.
Dans cet article, je vous apprendrai étape par étape comment préparer ce délicieux gâteau éponge, ainsi que quelques astuces et conseils pour rendre votre création encore plus moelleuse et savoureuse.
Ingrédients
Pour préparer ce gâteau géant, vous aurez besoin d’ingrédients très faciles à trouver, dont la plupart se trouvent probablement déjà dans votre cuisine :
- 6 œufs : Ils apportent structure et aération au gâteau éponge.
- 390 g de sucre : Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou même du sucre de canne pour une saveur plus prononcée.
- 375 ml d’huile végétale : L’huile permet de conserver le gâteau moelleux plus longtemps.
- 400 ml de jus d’orange naturel : La fraîcheur de l’orange lui conférera un arôme unique et une légère touche acidulée qui équilibrera la douceur.
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange : Intensifie la saveur des agrumes.
- 580 g de farine de blé : la base de notre génoise. Tamisez-la pour éviter les grumeaux et obtenir une texture légère.
- 25 g de levure chimique (environ 2 cuillères à soupe) : Aide le gâteau à lever et à devenir moelleux.
- 1 cuillère à café de sel : Rehausse les saveurs et équilibre la douceur.
Conseil : Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée d’extrait de vanille ou des amandes moulues à la farine.
Préparation étape par étape
1. Mélanger les ingrédients liquides
La première étape pour réussir un gâteau est de bien préparer les ingrédients liquides. Placez les ingrédients suivants dans le blender :
- Les œufs
- Sucre
- du jus d’orange
- zeste d’orange
- Huile végétale
Mixez pendant 3 minutes jusqu’à obtenir une préparation lisse et légèrement mousseuse. Cela incorpore de l’air, ce qui rendra votre gâteau beaucoup plus léger. Si votre mixeur possède plusieurs vitesses, commencez par la vitesse lente, puis augmentez-la progressivement jusqu’à une vitesse moyenne-élevée pour bien mélanger tous les ingrédients.
Conseil d’expert : n’omettez pas le zeste d’orange. Même si cela peut paraître un détail, son huile essentielle rehausse l’arôme et la saveur du gâteau.
2. Ajouter les ingrédients secs
Il est maintenant temps d’ajouter les ingrédients secs. Tamisez la farine , la levure chimique et le sel dans un grand bol. Cela évitera les grumeaux et garantira une texture lisse.
Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez à la spatule ou au fouet , en soulevant délicatement la pâte, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Évitez de trop mélanger, car cela risquerait de faire retomber la pâte et le gâteau ne serait pas aussi moelleux.
Astuce : Pour un gâteau plus léger, séparez les blancs des jaunes d’œufs, battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la fin. Votre gâteau lèvera ainsi davantage.
3. Préparer le moule
Graissez et farinez un moule rectangulaire de 20 x 30 cm . Cela empêchera la pâte de coller à la cuisson. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé, ce qui facilitera encore plus le démoulage.
Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Tapotez doucement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air et lisser la surface.
Astuce : Pour un gâteau avec une touche spéciale, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des noix ou des pépites de chocolat avant la cuisson.
