Le poisson est non seulement nutritif, mais il permet aussi de préparer des plats raffinés et savoureux sans passer des heures en cuisine. Si vous avez toujours rêvé de concocter un plat élégant et rapide, ce filet de poisson à la sauce à l’orange est la recette idéale. La tendreté du poisson, la touche d’agrumes et le subtil soupçon de gingembre feront de votre repas un moment inoubliable.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi très polyvalente. Vous pouvez utiliser différents types de poissons blancs comme le merlu, le bar, le tilapia ou la morue , tous idéaux pour absorber les saveurs de la sauce et offrir une texture juteuse et délicate. De plus, la sauce à l’orange apporte une saveur fraîche et légèrement sucrée, parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un déjeuner en semaine ou d’un dîner spécial.
Ingrédients pour la recette
Pour les poissons :
- 2 filets de poisson blanc (merlu, bar, tilapia ou cabillaud)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de farine (pour fariner)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce à l’orange :
- Jus de 2 oranges fraîches
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
- Persil ou coriandre hachés pour la garniture
Avec ces ingrédients, vous obtiendrez un plat aromatique, léger et coloré qui embellira votre table autant qu’il sera délicieux.
