Introduction
Légers, aériens et d’une finesse exquise… ces petits pots de suflês de baunilha, préparés avec soin et une technique irréprochable, sont de véritables délices. Leur texture ferme et aérée fond littéralement en bouche. Leur secret ? L’équilibre parfait entre une base onctueuse et aromatique de baunilha et des blancs d’œufs montés en neige avec précision, incorporés avec douceur pour une finition caractéristique : toujours aussi légers, mais avec une saveur encore plus subtile.
Elles sont idéales pour les grandes occasions, les repas élégants ou tout simplement pour offrir ou tenter de préparer un classique français chez soi. Cette table de bureau saura surprendre par sa beauté et sa simplicité.
Ingrédients
Para a base do suflê
- 3 cuillères à soupe de soupe manteiga sans sel
- 3 cuillères à soupe de soupe de farine de blé
- 1 xícara (240 ml) de lait intégral Morno
- 4 gros œufs séparés
- ¼ xícara (50 g) de sucre cristallisé
- 1 tasse d’extrait pur de baunilha cha
- Une bouffée de sel
Servir
- Sucre glace en poudre
- En option : chantilly, fruits rouges, bouillon de baunilha ou chocolat
