Nous les avons goûtées pour la première fois au mariage d’une de mes nièces et nous les avons trouvées délicieuses. L’association du poulet et des champignons dans une croquette est tout simplement divine. Et présentées dans une assiette Santa Clara, elles sont encore plus belles, n’est-ce pas ? Alors, passons à la recette des croquettes de poulet et champignons .
Je vous laisse également la recette des croquettes d’aubergines que nous aimons tant à la maison, ou des croquettes de jambon de Javier , ou des croquettes de champignons et de jambon , ou des croquettes de poulet de tante Luisa , ou des délicieuses croquettes de fabada compango .
Besoin:
- 1 blanc de poulet cuit
- 250 g de champignons
- 3 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 5 cuillères à soupe de farine pour les croquettes et la sauce béchamel
- 800 g de lait demi-écrémé
- 1 cube et demi de bouillon de poulet
- un généreux filet d’huile d’olive extra vierge
- œuf et pain croustillant pour enrober
