Si vous cherchez une forme de sencilla et de délicieuses préparations de papas fritas caseras, vous êtes allé au bon endroit ! Cette recette vous enseignera comment enregistrer un papa super crujiente pour être fort et doux à l’intérieur, en utilisant un ingrédient secret : la maicena . Laissez-vous guider et surprenez-vous à tous avec des papas fritas irrésistibles.

Ingrédients :

3 papas medianas (de préférence papas harinosas como la papa blanca ou la russet)
2 cucharadas de vinaigre blanc
Eau suffisante pour couvrir les papas
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
Aceite para freír (peut être du girasol, du canola ou des légumes)

Paso a paso para preparar papas fritas crujientes :

1. Lava y corta las papas

Comienza lavando bien las papas para quitarles cualquier resto de tierra. Ensuite, des pélalas (facultatif) et des cordons sur des tiges d’environ un centimètre de gros. Ensuite, coupez chaque morceau de pain perdu, du même type que les papas frits.

2. Remoja en vinagre y agua

Coloca los bastones de papa en un grand receveur. Ajoutez le vinaigre et puis ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit complètement consommée. Le vinaigre aide à ce que les papas soient les plus fermes et les plus crus aux frères. Deja reposar durante 10 minutos .

3. Seca bien las papas

Après le temps de repos, escurre l’eau et seca muy bien les papas avec un paño limpio ou papel de cocina. Cette étape est cruciale, car l’excès d’eau peut provoquer des salpicaduras péligros au frais.