Ingrédients (pour environ 12 à 16 biscuits)
Mélange sec : la base croustillante
- 150 g de noisettes
- 60 g d’amandes
- 50 g de cacahuètes
- 30 g de noix de cajou
- 30 g de graines de citrouille
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 100 g de flocons d’avoine sans gluten (facultatif, mais recommandé pour une meilleure texture et une meilleure cohésion)
Ingrédients humides : sucre naturel et liant
- 2 bananes mûres, bien écrasées
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais délicieux)
Préparation étape par étape
Préchauffez le four
Commencez par préparer votre espace de travail. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) pour qu’il soit à la température idéale au moment d’enfourner vos biscuits. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez une plaque antiadhésive.
Hachez les noix et les graines
Broyez les noisettes, les amandes, les cacahuètes, les noix de cajou et les graines de tournesol. Deux méthodes sont possibles :
- Robot culinaire : plus rapide et avec des résultats constants.
- Couteau : parfait si vous préférez une texture rustique avec des pièces plus grandes.
La taille finale dépendra de si vous préférez des biscuits plus croustillants ou plus compacts.
