Ingrédients essentiels pour des bouchées de légumes parfaites :
La base des bouchées de légumes est constituée d’ingrédients frais et faciles à trouver. Voici une liste d’ingrédients classiques :
2 carottes moyennes râpées
1 petite courgette râpée
1 tasse de brocoli cuit et haché
1/2 tasse de maïs sucré
1 petit oignon, finement haché
2 œufs battus
½ tasse de chapelure ou de flocons d’avoine moulus,
50 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
Sel et poivre au goût
Épices facultatives : origan, cumin, curcuma ou poudre d’ail
Huile d’olive vierge extra
Ces ingrédients apportent des fibres, des protéines et des antioxydants, créant ainsi une combinaison parfaite de saveur et de valeur nutritive.
Préparation étape par étape
La préparation
de collations à base de légumes ne nécessite pas de techniques compliquées, ce qui permet à tout le monde de les préparer à la maison.
Lavez et râpez les carottes et les courgettes. Il est important de bien les presser pour en extraire l’excédent d’eau.
Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant quelques minutes, puis coupez-le en petits morceaux.
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec le maïs et l’oignon.
Ajoutez les œufs battus, la chapelure et le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Assaisonnez de sel, de poivre et des épices de votre choix.
Formez des petites boulettes ou des galettes avec la préparation.
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément des deux côtés.
Vous obtiendrez ainsi de délicieuses bouchées dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, prêtes à être dégustées.
Astuce pour des bouchées bien croustillantes :
égouttez soigneusement les légumes avant de les mélanger, car l’excès de liquide peut altérer leur texture.
Pour encore plus de croustillant, roulez-les dans de la chapelure avant la cuisson.
Pour une cuisson encore plus rapide, utilisez une poêle antiadhésive avec quelques gouttes d’huile.
Le fromage râpé rehausse non seulement la saveur, mais contribue également à lier le tout.
Suggestions d’accompagnements irrésistibles :
ces bouchées de légumes sont très polyvalentes et se marient parfaitement avec différentes sauces et accompagnements.
