Introduction (courte)

Ces boulettes de viande gratinées au fromage sont juteuses, savoureuses et généreusement garnies de fromage fondu, à l’intérieur comme à l’extérieur. Parfaites avec des pâtes, des sandwichs ou en apéritif.

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

450 g (1 lb) de bœuf haché (ou un mélange de bœuf et d’agneau)

1 tasse de mozzarella râpée (pour le mélange)

1/2 tasse de chapelure

1 gros œuf

3 gousses d’ail hachées

½ petit oignon, finement râpé ou haché

¼ tasse de persil haché

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café d’origan séché

½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive (à arroser avant la cuisson)

Pour la sauce et la garniture :

2 tasses de sauce marinara ou de sauce tomate

1 tasse de mozzarella râpée (pour la garniture)

¼ tasse de parmesan râpé

Basilic ou persil frais pour la garniture

Instructions

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez légèrement un plat à four.

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil et les épices.

Ajoutez 1 tasse de mozzarella râpée au mélange et incorporez délicatement.

Façonnez le mélange en boulettes de viande (environ 2 cuillères à soupe chacune).

Déposez les boulettes de viande sur la plaque et arrosez-les d’huile d’olive.

Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la cuisson à cœur.

Versez la sauce marinara dans un plat à four et disposez les boulettes de viande dessus.

Garnir de mozzarella et de parmesan.

Remettre au four et cuire 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et que le fromage soit fondu et bouillonne.

Garnir et servir chaud.