Les brioches à la crème sont des petits pains moelleux et parfumés, préparés avec une pâte levée et fourrés d’une irrésistible crème pâtissière. Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, elles feront assurément le bonheur des petits comme des grands.
La recette commence par une pâte de base composée de farine, de levure, de sucre, d’œufs, d’huile et d’une pincée de sel. Après fermentation, on forme de petites boules, qu’on garnit de crème pâtissière, puis on les cuit au four jusqu’à ce qu’elles acquièrent une texture moelleuse et un arôme incomparable. Le résultat : des brioches dorées, tendres et délicieuses qui fondent dans la bouche.
Ingrédients
Pour la pâte à brioche
800 g de farine type 00
300 ml de lait chaud
100 g de sucre
100 ml de lait supplémentaire
18 g de levure de bière fraîche
2 œufs
6 g de sel
100 ml d’huile de graines
