Instructions:
Préparer le brocoli :
Préchauffez le four à 200°C (400°F) .
Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets.
Dans un grand bol, mélangez les fleurettes avec l’huile d’olive et remuez bien pour les enrober uniformément.
Faire sauter les légumes :
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes , jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore 1 minute , en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
Ajoutez les tomates hachées et le chou frisé dans la poêle.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes , jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que le chou frisé soit légèrement flétri.
Préparez la sauce crémeuse :
Poussez les légumes d’un côté de la poêle et ajoutez le beurre au centre.
Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
Ajoutez progressivement la crème tout en continuant de remuer constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Assaisonnez avec du sel et du thym selon votre goût.
