Ingrédients
Pour le bœuf haché
- 500 g de viande hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- 1 petit poivron vert, coupé en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de cumin (facultatif, mais fortement recommandé)
- 1/2 tasse de sauce tomate
- ½ tasse de petits pois (facultatif)
Pour la couche de pommes de terre
- 4 à 5 pommes de terre moyennes, bouillies et coupées en tranches
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
Pour la sauce au fromage
- 1 tasse de lait ou de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de basilic séché (facultatif)
- ½ tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)
Pour la couverture finale
- 6 à 8 tranches de fromage (cheddar, mozzarella ou gruyère)
- 1/2 tasse de fromage râpé supplémentaire
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif, pour la garniture)
Préparation détaillée étape par étape
Étape 1 : Préparer la viande hachée
Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement translucide. Cette étape permet de libérer sa douceur naturelle, qui équilibrera les saveurs de la viande et des épices.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant à la spatule, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Il est important de ne pas trop le remuer au début pour qu’il s’imprègne bien des saveurs et conserve son jus. Une fois cuit, ajoutez les poivrons et l’ail haché, et mélangez délicatement.
Ajoutez le sel, le poivre noir, le paprika, l’origan et le cumin. Ces épices parfument et enrichissent le plat. Ajoutez la sauce tomate et les petits pois, si vous en utilisez. Baissez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirez du feu et réservez.
