Si vous aimez le cheesecake, vous allez adorer cette recette basque. Sa texture crémeuse et sa saveur incomparable en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Suivez les étapes et surprenez vos convives avec cette délicieuse gourmandise.
Ingrédients:
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 600 g de fromage frais de type Philadelphia (à température ambiante)
- 500 ml de crème fouettée (crème fouettée)
- 20 g de farine de blé ou de fécule de maïs
- Papier sulfurisé pour tapisser le moule
Préparation:
Étape 1 : Préchauffer le four
Avant de commencer à mélanger, préchauffez le four à 210 °C (410 °F) avec les résistances de voûte et de sole allumées. Cela garantira une cuisson uniforme et un résultat parfait.
Étape 2 : Préparer le mélange
- Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou un batteur à main.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez progressivement la crème en alternance avec les œufs, tout en continuant de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Tamisez la farine ou la fécule de maïs et incorporez-la délicatement au mélange pour éviter les grumeaux.
