Choux à la crème italiens spéciaux avec une garniture à la crème à la vanille
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque de pâtisserie avec du papier cuit pour faciliter le nettoyage après la cuisson. Cela empêche également la pâte de coller à la plaque pendant la cuisson.
Préparation de la pâte feuilletée : Une fois la pâte feuilletée décongelée, découpez de petits cercles avec un emporte-biscuits rond. Placez les cercles sur la plaque de cuisson préparée en laissant suffisamment d’espace entre eux. Pour éviter que la pâte ne monte trop, piquez soigneusement chaque cercle avec une fourchette. Cela permet à la vapeur de s’échapper et la cuisson de la pâte plus uniformément.
Faites cuire la pâte feuilletée : Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez-la cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante. La pâte doit bien lever pendant la cuisson et obtenir une texture légère et feuillueuse. Après la cuisson, sortez-le du four et laissez refroidir complètement sur une grille métallique.
