Bien choisir son rhizome pour démarrer
Pour débuter, inutile d’investir dans du matériel coûteux. Vous pouvez acheter un rhizome destiné à la plantation… ou tenter l’expérience avec un gingembre du commerce, de préférence issu de l’agriculture biologique. Choisissez-le bien ferme, avec de petits bourgeons visibles, un peu comme des « yeux » de pomme de terre. Astuce : s’il a été traité pour freiner la germination, un trempage dans l’eau à température ambiante pendant 24 heures peut aider à relancer le processus.
Où installer son gingembre sous climat tempéré
Le gingembre adore les températures comprises entre 18 et 29 °C. Mieux vaut donc le cultiver à l’intérieur ou sous abri. Un rebord de fenêtre lumineux, une cuisine claire ou même une salle de bain bien éclairée peuvent parfaitement convenir. Le secret ? Un terreau riche, bien drainé, légèrement humide, avec un pH proche de la neutralité.
Comment planter le gingembre facilement
La fin de l’hiver est idéale pour planter, mais en intérieur, vous pouvez vous lancer toute l’année. Avant la plantation, vérifiez que le pot est percé pour éviter l’eau stagnante. Enterrez ensuite le rhizome à 3 à 5 centimètres de profondeur, bourgeons vers le haut, dans un pot plutôt haut que large. Le gingembre développe surtout ses racines : autant lui laisser de l’espace pour s’épanouir, comme dans un moule à cake bien profond.
