Crème vanille maison : recette traditionnelle

Ingrédients nécessaires

• 250 ml de crème épaisse (crème fouettée)
• 125 ml de lait concentré sucré
• 125 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation étape par étape

Étape 1 : Préparation initiale

Dans un bol, mélangez le lait et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse, en veillant à ce qu’il ne reste aucun grumeau.

Étape 2 : Cuisson de base

Dans une casserole à feu doux, versez la crème épaisse et le lait concentré. Remuez constamment pour éviter que le mélange n’attache au fond.

Étape 3 : Incorporer et cuire

Incorporez délicatement le mélange de lait et de fécule de maïs dans la casserole. Continuez de remuer constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance lisse et crémeuse.

Étape 4 : Achèvement

Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.