Crêpe salée aux œufs brouillés et bacon

Introduction

La crêpe salée aux œufs brouillés et bacon est un plat complet, savoureux et réconfortant, parfait pour un brunch, un déjeuner rapide ou un dîner léger. Le moelleux des crêpes se marie parfaitement avec la texture fondante des œufs brouillés et le croustillant du bacon. Cette recette, simple et équilibrée, allie la gourmandise du petit-déjeuner à la convivialité d’un repas fait maison. Servie chaude, accompagnée d’une salade verte ou d’un jus frais, elle offre un moment de plaisir à la fois rustique et raffiné.

Ingrédients pour environ 4 crêpes salées

2 œufs pour la pâte à crêpes

200 g de farine de blé ou de sarrasin

400 ml de lait

1 cuillère à soupe d’huile végétale

1 pincée de sel

1 noisette de beurre pour la cuisson

Ingrédients pour la garniture

6 œufs pour les œufs brouillés

8 tranches de bacon fumé

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de beurre

Sel et poivre noir moulu au goût

Quelques brins de ciboulette ou de persil frais haché

Préparation de la pâte à crêpes salées