Commencer la journée par un petit-déjeuner nutritif et équilibré est l’une des meilleures décisions que nous puissions prendre pour prendre soin de notre santé et rester en pleine forme toute la journée. Et si, en plus, ce petit-déjeuner allie saveur, texture et simplicité, le plaisir est double. C’est pourquoi je partage aujourd’hui une recette qui réunit tous ces atouts et bien plus encore : des pancakes à l’avoine, aux pommes et à la banane – un plat sain, naturel et très facile à préparer, idéal pour toute la famille.

Ces crêpes sont non seulement délicieuses, mais aussi une excellente alternative aux crêpes traditionnelles à base de farine raffinée ou de sucre ajouté. Grâce à l’association d’avoine, de banane et de pomme, vous obtenez un petit-déjeuner riche en fibres, en vitamines et en énergie durable – idéal pour les étudiants, les sportifs ou toute personne souhaitant manger plus sainement sans renoncer au plaisir de bien manger.

Ingrédients (pour 6 à 8 crêpes moyennes)

1 tasse de flocons d’avoine (vous pouvez utiliser des flocons d’avoine entiers ou les moudre pour faire de la farine d’avoine).
1 banane mûre (plus elle est mûre, plus le mélange sera sucré).
1 pomme râpée (vous pouvez l’éplucher si vous préférez, mais avec la peau, vous obtiendrez plus de fibres).
2 œufs (apportent des protéines et aident à donner de la structure aux crêpes).
½ tasse de lait (il peut s’agir de lait entier ou de lait végétal, comme le lait d’amande, d’avoine ou de coco).
1 cuillère à café de levure chimique (pour rendre les crêpes plus moelleuses).
1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif, mais cela lui donne un arôme irrésistible).
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, bien que cela améliore la saveur finale).
Une pincée de sel (rehausse les saveurs naturelles du mélange).

Ces ingrédients sont faciles à trouver, peu coûteux et entièrement naturels, ce qui rend cette recette accessible et parfaite à préparer à la maison n’importe quel jour de la semaine.

Préparation étape par étape

1. Préparer le mélange de base

Commencez par placer tous les ingrédients principaux dans le blender : les flocons d’avoine, la banane, les œufs, le lait, la cannelle, la vanille, une pincée de sel et la levure chimique. Mixez pendant 40 à 60 secondes environ, jusqu’à obtenir une
préparation lisse, crémeuse et homogène, sans grumeaux ni morceaux de flocons d’avoine. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu de lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle d’une crème légère.

Une fois la base prête, ajoutez la pomme râpée et mélangez délicatement à la cuillère ou à la spatule. Ne la mixez pas, car la pomme apporte de l’humidité et une texture particulière qui rend les crêpes plus moelleuses et savoureuses.