Introduction
Les panqueques japonaises japonaises sont un délice irrésistible qui transforme le classique panqueque en une expérience légère et aérienne, semblable à un soufflé. Sa texture est suave et esponjosa les rend parfaits tant pour le desayuno que pour le postre. C’est le secret ? Un merengue bien battu qui apporte du volume et de la légèreté. Suivez cette étape et apprenez à préparer les crêpes japonaises plus épicées à la maison.
Ingrédients
Para los panqueques:
- 2 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 tasse de leche
- 1/2 cucharadita d’extrait de vanille
- 1/2 cucharadita de jus de citron vert ou de vinaigre (pour stabiliser les clartés)
- 1 cucharada de mantequilla derretida (pour cuisiner)
Para decorar (opcional):
- Jarabe de arce
- Crema batida
- Bayas frescas
- Verre azur
Instructions
1. Séparer les œufs
Séparez les claires des yemas des deux destinataires. Réfrigérez les lumières pendant que vous préparez la pâte, pour que les frites soient meilleures.
2. Preparar la masa
Dans le récipient avec les yemas, ajoutez le lait, l’extrait de vanille et la harina tamizada avec le polvo de hornear. La mezcla bien doit obtenir une masse homogène et réservée.
