Ingrédients ½ bâtonnet de beurre mou (57 g) ½ tasse de sucre allégé (Swerve Granulated ou Lakanto Classic) 4 gros œufs (froids) (un œuf supplémentaire si vous n’utilisez pas de levure chimique) 250 g de ricotta entière (froide) 1 ½ cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de zeste de citron (zeste d’un citron) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Ingrédients secs : 250 g de farine d’amande (fouetter avant de mesurer) 4 cuillères à soupe de farine de noix de coco* (fouetter avant de mesurer) 2 cuillères à café de levure chimique**