Escalope Savoyarde à la Sauce Reblochon

Escalope savoyarde à la sauce reblochon

L’escalope savoyarde à la sauce reblochon est un plat typique des montagnes françaises, alliant la tendreté de la viande blanche à la richesse onctueuse du fromage emblématique de la Savoie. La sauce au reblochon, crémeuse et légèrement parfumée, enveloppe l’escalope d’un velouté gourmand, offrant un contraste parfait avec des accompagnements simples comme des pommes de terre sautées, des pâtes ou des légumes vapeur. C’est une recette réconfortante, idéale pour les repas en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de poulet ou de veau (environ 150 g chacune)

150 g de reblochon

20 cl de crème liquide entière

1 échalote finement hachée

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre noir du moulin

Quelques brins de persil frais pour la décoration

Préparation des escalopes