Galettes de pommes de terre farcies à la viande

Ingrédients (pour 6 galettes)

600 g de pommes de terre à chair ferme

250 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)

1 oignon moyen

1 gousse d’ail

1 œuf

30 g de fromage râpé (emmental ou comté, facultatif)

2 c. à soupe de farine

2 c. à soupe d’huile ou de beurre

Sel, poivre du moulin

Herbes au choix : persil, thym ou ciboulette

Préparation