Envie d’un gâteau simple, rapide et absolument irrésistible ? 
Ce gâteau à la noix de coco (7 tasses) prouve qu’il n’est pas nécessaire de se compliquer la vie pour obtenir un résultat spectaculaire. Sans œufs, sans balance et sans techniques de pâtisserie sophistiquées. Cette recette vous surprendra par sa texture moelleuse, son mie aérée et son arôme tropical qui embaumera toute la maison pendant la cuisson. Idéal pour les débutants ou pour ces jours où vous avez envie d’un délicieux dessert sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
Ce gâteau se distingue par sa simplicité et sa saveur naturelle. En utilisant la méthode classique du dosage en tasses, vous pouvez oublier la balance et les mesures précises au gramme près. De plus, grâce au yaourt nature, vous obtenez un gâteau moelleux et fondant, légèrement acidulé, qui sublime la douceur de la noix de coco.
Sa préparation ne nécessite ni batteur électrique ni étapes compliquées : quelques minutes de mélange, un four préchauffé, et le tour est joué ! En moins de 45 minutes, vous obtiendrez un gâteau doré et moelleux, prêt à être dégusté à tout moment de la journée.
Ingrédients du gâteau à la noix de coco (mesurés en tasses)
Pour la pâte :
- 1 tasse de yaourt nature (240 ml)
- ½ tasse d’huile végétale (120 ml)
- 1 tasse de sucre granulé (environ 200 g)
- 2 tasses de farine tout usage (environ 250 g)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (15 ml)
- ½ tasse de lait (120 ml)
- 1 tasse de noix de coco râpée (80 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml)
Pour la couverture :
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (8 g)
- 1 cuillère à soupe de pistaches moulues (8 g, facultatif mais recommandé)
