Ingrédients dont vous aurez besoin
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients prêts. De simples ingrédients de base se combinent pour créer quelque chose d’extraordinaire.
Pour le gâteau
- 1 œuf
- ½ tasse (80 g) de sucre
- ⅓ tasse (80 ml) d’huile de tournesol
- Zeste d’un citron
- 1½ tasse (180 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café (5 g) de levure chimique
- 3 cuillères à soupe (40 ml) de lait
Pour la garniture à la crème au citron
- 1 jaune d’œuf
- 4 cuillères à soupe (50 g) de sucre
- 1 cuillère à café (8 g) de sucre vanillé ou d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe (30 g) de fécule de maïs
- 1 tasse (240 ml) de lait
- Jus d’un demi-citron
Pour la décoration
- Sucre glace , pour saupoudrer
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparer la pâte à gâteau
- Fouetter l’œuf et le sucre :
Dans un grand saladier, battre l’œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cette étape permet d’incorporer de l’air, ce qui rend le gâteau léger et moelleux. - Ajoutez l’huile et le zeste :
Versez l’huile de tournesol et ajoutez le zeste de citron. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Le zeste de citron apportera un arôme parfumé qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson du gâteau. - Incorporer les ingrédients secs :
tamiser ensemble la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux. Les ajouter progressivement au mélange liquide, en alternant avec le lait. Remuer délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse. - Cuisson du gâteau :
Graissez un moule à gâteau (environ 20 cm) et versez-y la pâte. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. - Laisser refroidir complètement :
une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule avant d’ajouter la crème anglaise. Un gâteau encore chaud risquerait de faire fondre le glaçage, alors la patience est de mise !
