Noël est le moment idéal pour partager des moments précieux en famille, bercés par des arômes qui nous transportent vers de doux souvenirs. Parmi eux, l’un des plus caractéristiques est celui du gâteau éponge fraîchement sorti du four, riche en beurre, en vanille et en fruits confits. Ce gâteau éponge de Noël est non seulement un classique dans de nombreux foyers, mais aussi un dessert qui symbolise la tradition, la douceur et la convivialité familiale. Sa texture moelleuse et fondante fait de chaque bouchée un véritable délice, tandis que les fruits et les raisins secs lui confèrent une touche fruitée unique.
Histoire du gâteau de Noël
Le gâteau de Noël, parfois appelé gâteau aux fruits , trouve ses origines dans l’Europe médiévale, où l’on préparait, pendant les fêtes, des brioches sucrées aux noix et aux épices. Au fil du temps, la recette s’est adaptée et a traversé les frontières, intégrant des ingrédients locaux comme les fruits confits et différentes farines. Aujourd’hui, il est un symbole de Noël dans de nombreuses cultures d’Amérique latine et d’Europe, évoquant les souvenirs de réunions de famille, de grands-mères en cuisine et le plaisir de savourer une gourmandise maison accompagnée d’une tasse de café ou de thé chaud.
Bien qu’il existe de nombreuses variantes de gâteaux de Noël, l’essence reste toujours la même : un délicieux dessert qui allie la douceur du gâteau à la saveur intense des fruits et des raisins secs, idéal à partager à Noël ou pour toute autre occasion spéciale.
Ingrédients
Pour préparer un gâteau de Noël classique , vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 240 g de beurre doux fondu
- 240 g de sucre blanc
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 150 ml de lait
- 465 g de farine de blé tendre
- 18 g de levure chimique
- 200 g de fruits confits
- 50 g de raisins secs
Astuce : Vous pouvez remplacer les fruits confits par un mélange de noix, d’amandes ou même de pépites de chocolat pour une variante.
