Introduction
Certaines recettes traversent les générations sans rien perdre de leur charme, et le gâteau éponge à la vanille en fait assurément partie. Simple, parfumé et réconfortant, ce gâteau séduit par sa mie moelleuse et aérée et son arôme incomparable de vanille qui embaume la cuisine pendant la cuisson. C’est le genre de gâteau qui se prête aussi bien à un petit-déjeuner spécial, à un goûter en famille ou qui peut servir de base à des desserts plus élaborés.
Ce qui est formidable avec ce gâteau, c’est sa polyvalence : on peut le déguster nature, saupoudré d’un peu de sucre glace, ou l’accompagner de fruits frais, de crème fouettée, de chocolat ou de caramel. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce gâteau éponge à la vanille maison prouve que les classiques sont indémodables.
Ingrédients
Pour le gâteau
- 1 tasse (225 g) de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 4 gros œufs, à température ambiante
- 2 tasses (240 g) de farine tout usage
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de sel
- 120 ml (½ tasse) de lait entier, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
