Comment préparer un Chocoflan ou un gâteau Impossible ?
Le Chocoflan, aussi appelé gâteau impossible, est un dessert surprenant par sa préparation magique. À la cuisson, les couches de brownie et de flan s’inversent, créant une combinaison irrésistible de textures et de saveurs. Suivez ces étapes pour un résultat parfait.
Préparation du moule et du caramel
1. Choisissez un moule haut d’environ 16 cm de diamètre et 10 cm de hauteur. Graissez-le bien avec du beurre ou vaporisez-le d’un spray de cuisson antiadhésif pour éviter que les aliments n’attachent.
2. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau à feu moyen. Laisser fondre le sucre sans remuer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel. Retirer du feu et verser immédiatement le mélange au fond du moule. Réserver.
Préparation du brownie
1. Hachez le chocolat et placez-le dans un bol. Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le sur le chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.
3. Tamisez la farine, le cacao et le sel, puis ajoutez-les au mélange précédent. Incorporez délicatement les ingrédients secs.
4. Versez la pâte à brownie sur le caramel dans le moule et lissez-la avec une spatule.
