Gratin anti-gaspi façon “fonds de frigo”

Le gratin anti-gaspi façon “fonds de frigo” est un plat à la fois pratique, économique et gourmand. Il permet d’utiliser les restes de légumes, de pâtes, de riz, de pommes de terre ou de viandes, en les transformant en un repas complet et savoureux. Cette recette reflète la créativité culinaire et la philosophie zéro déchet, en donnant une seconde vie aux ingrédients tout en offrant un gratin réconfortant, fondant et gratiné à souhait.

Pour quatre personnes, il faut environ 500 g de restes de légumes variés (carottes, courgettes, poireaux, brocoli…), 200 g de pâtes cuites ou de pommes de terre rissolées, 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella), 250 ml de crème fraîche liquide, deux œufs, 1 gousse d’ail hachée, 1 oignon émincé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches ou séchées selon les goûts (thym, persil, basilic). Ces ingrédients permettent de composer un plat généreux, nourrissant et adaptable selon les restes disponibles.