500 g de bœuf haché
800 g de pommes de terre
1 oignon moyen finement haché
2 gousses d’ail émincées
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 cl de lait
50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
Sel fin
Poivre noir du moulin
1 pincée de muscade
Persil frais ciselé pour la décoration
Préparation de la purée
