Tfaya, les oignons confits:
– 2 kg d’oignons émincés
– 200 g de raisins secs
– 5 c.à.s de miel
– 1 bâton de cannelle
– 1/2 c.à.c de cannelle en poudre
– 1 c.à.c de beurre rance “smen”
– 1/2 c.à.c de poivre blanc
-1 c.à.c de curcuma
– 1 c.à.c de gingembre
– 8 Pistils de safran
– 80 ml d’huile végétale
– Sel
– 2 pincées de rass el hanout
