Découvrez la magie d’un ingrédient maison
La leche condensada casera est un trésor culinaire qui transforme complètement vos postes favoris. Avec sa texture douce et sa douceur intense, cet ingrédient polyvalent constitue la base d’innombrables recettes traditionnelles et modernes dans la bibliothèque. Préparer à la maison seulement pour vous permettre de contrôler la qualité des ingrédients, mais aussi de les connecter à une tradition culinaire qui a été générée par des générations.
La différence entre la version casera et la version commerciale est notable : un goût plus authentique, une texture plus cremosa et un arôme plus riche. Desde cafés cremosos hasta rellenos de tartas, la leche condensada casera eleva cualquier preparación. Le meilleur est que votre élaboration est simple et ne nécessite que des ingrédients de base que vous avez dans votre cuisine.
Ingrédients essentiels pour une lait concentrée parfaite
Pour enregistrer un lait condensé de qualité, ces ingrédients sont clés et fonctionnent dans la recette :
Leche entera (1 litro)
La base fondamentale. Son contenu de graisse garantit ses caractéristiques de crémation et de suavité. Les protéines et les graisses lactées assurent une texture douce et une saveur abondante qui ne sont pas enregistrées avec des laits bajas en gras.
Azúcar (350 grammes)
L’azúcar blanco granulado apporte la douceur intenso et aide à caraméliser légèrement la mezcla, créant ce goût unique. La quantité exacte équilibre la douceur et la texture.
Mantequilla (1 cucharada)
L’ingrédient secret qui enriquece la texture, fait en sorte que le lait condensé soit plus suave et aterciopelada. Vous apporterez également une saveur plus complète et redondeado.
Esencia de vainilla (1 cucharadita)
Une toque aromatique qui élève le profil de saveur, l’ajoute en profondeur et en chaleur. Son arôme doux complète parfaitement la douceur de l’azúcar.
Bicarbonate de sodium (¼ de cucharadita)
Ajoutez une fonction cruciale : aidez à garder la mezcla et le corps pendant la cuisson. Votre réaction chimique facilite la réduction du liquide pour enregistrer la consistance dense caractéristique.
